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西瓜是夏季良品，有人确不知道西瓜皮更是一道美味，我每年吃西瓜皮感觉更多，凉拌，清炒，炖汤，美味挡不住
15分钟
红油味
中级
其他
爆炒
其他
1/12 西瓜用勺子挖出吃
2/12 去外面青皮
3/12 去内部红壤，故意留一点点红壤
4/12 切条加盐腌制半小时以上
5/12 冷水冲洗干净沥干
6/12 准备红辣椒，蒜，老干妈酱，辣椒，蒜，切丁
7/12 油热，爆香蒜，辣椒
8/12 加适量老干妈酱
9/12 倒入西瓜皮翻炒
10/12 尝一尝咸淡
11/12 加一点糖翻炒
12/12 装盘
西瓜皮腌制后，快炒吃是脆脆的，西瓜皮是咸的，老干妈是咸的，最后尝尝再酌情添加盐
