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排骨有很高的营养价值，具有滋阴*、益精补血的功效。放上葱姜和一些相应的调味料，炖出营养的美味佳肴。
48分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/12 排骨用葱姜料酒腌制一个小时。
2/12 凉水入锅，把排骨焯一下。
3/12 开锅以后把浮沫撇掉。
4/12 把排骨捞出用温水冲洗干净。
5/12 准备葱姜干辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香叶。
6/12 起炒锅放花生油，油热后放葱姜干辣椒爆香。
7/12 把排骨放进去。
8/12 放料酒，和少许酱油煸炒出香味。
9/12 然后加开水倒入砂锅里40分钟，把花椒八角等佐料放入料盒放在锅中。
10/12 然后加入海带，加盐再炖20分钟。
11/12 用筷子扎一下排骨能扎透了就好了，放少许鸡精即可。
12/12 出锅装碗。
1,排骨要用葱姜料酒腌制去腥。
2,要用热水焯一下，把血沫焯出。
3,加水炖时水要一次加够，中途最好不要再加水。
