保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 263收藏
16.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.9万
凉粉红烧更入味，我是做的改良版川味喜欢的人可以看看。
52分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/13 豌豆淀粉60g
2/13 放少许凉水稀释淀粉
3/13 锅里放650g水煮开
4/13 水开后慢慢倒入水淀粉，小火煮5分钟左右。
5/13 出锅用碗装好冷却。
6/13 几个小时之后凉粉自然凝固。
7/13 切成小方块
8/13 锅里放少许油
9/13 放适量的郫县豆瓣炒出红油
10/13 放姜蒜爆香
11/13 凉粉下锅
12/13 放生抽，老抽，香油，花椒油翻炒均匀即可。
13/13 出锅，装盘撒上葱花开吃了。
因为郫县豆瓣，生抽老抽都是咸的所以没放盐，口味重点的人可以放少许盐，也可放少许鸡精味精调味。
