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羊排做法多样，烧，烤，炖，煲汤，羊肉温补，蛋白质很高，补盖，強筋壮骨，炖时段，易熟，易烂，搭配山药，胡萝卜，白萝卜匀好吃。
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/8 准备食材:羊排洗净剁块放凉水中泡岀血水捞出备用，料酒，盐，酱油，葱姜，花椒，大料，桂皮，草果备齐，胡萝卜洗净切滚刀块。
2/8 羊排放凉水锅中，开锅后焯水捞岀备用（不能过凉水）
3/8 然后把砂锅放入适量清水，水开后倒入焯水羊排，点少许料酒
4/8 放入少许酱油和适量盐
5/8 在倒入所有调味料
6/8 开锅盖上盖小炖50分钟左右
7/8 炖到40分钟倒入胡萝卜块，盖盖在炖10分钟即可
8/8 成出享用美味，香，鲜，烂入口即化非常棒
提示:羊排焯水不用过凉水，直接放入另个开水锅中，放所有调味料炖熟，（焯过水羊排，如果用放入凉水中，羊肉表面遇凉会收紧表面肉质，羊肉炖时长，不易熟透）
