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清炖羊排
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清炖羊排

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清炖羊排是一道美食汤品。营养价值高、味道鲜美、老少皆宜,深受大家的喜爱。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。

    1/7 把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。

  • 锅中烧开水放入羊排,焯去血沫后捞出过凉水备用。

    2/7 锅中烧开水放入羊排,焯去血沫后捞出过凉水备用。

  • 把大葱切段、姜切片。

    3/7 把大葱切段、姜切片。

  • 锅中重新注入清水,把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。

    4/7 锅中重新注入清水,把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。

  • 大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右,挑出姜片、葱段丢弃不要。

    5/7 大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右,挑出姜片、葱段丢弃不要。

  • 调入适量的盐和鸡精, 放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。

    6/7 调入适量的盐和鸡精, 放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    清炖就要喝这个汤的原汁原味,所以我没有加过多的调味料。
    如果时间不充足,也可以改用高压锅炖煮,但口感不如小火慢炖出来的好。

    作者: 辛墨墨的小食光

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