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凉拌莲藕吃起来很脆，口感很不错，也是我家人喜欢的一道凉菜！
15分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/9 把莲藕去皮洗净。
2/9 切成薄片。
3/9 锅里放点水烧开，把莲藕放进去，煮大概2分钟左右就好了了(具体时间要根据自己切的薄厚)。
4/9 从锅里捞出来后过一下凉水。
5/9 捞出来放在盘子里备用。
6/9 把大蒜拍碎放上面，放点盐，醋，生抽。
7/9 锅里放点油，放进花椒，小火将花椒烧到金黄色，捞出来扔掉。
8/9 把辣椒放进去炸一下，关火，倒进放好调料的莲藕里就好了。
9/9 成品图，拌匀就可以吃了。
1.莲藕尽量切成1-2毫米厚的薄片口感最好。
2.花椒不用放太多，要不吃的时候会感觉很麻。
