冬瓜炒虾皮的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜炒虾皮
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冬瓜炒虾皮

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冬瓜炒虾皮是一道家常菜,以冬瓜、虾皮为主料制作而成。

作者: 大萌儿
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 需要准备的食材

    1/13 需要准备的食材

  • 食材的处理如图

    2/13 食材的处理如图

  • 锅中加入少许油

    3/13 锅中加入少许油

  • 油烧热后放入1/2蒜瓣爆香

    4/13 油烧热后放入1/2蒜瓣爆香

  • 倒入青椒一起翻炒

    5/13 倒入青椒一起翻炒

  • 倒入冬瓜翻炒

    6/13 倒入冬瓜翻炒

  • 翻炒冬瓜时倒入少许白醋,这样会使冬瓜脆爽又利口

    7/13 翻炒冬瓜时倒入少许白醋,这样会使冬瓜脆爽又利口

  • 接着放入适量盐让冬瓜入味

    8/13 接着放入适量盐让冬瓜入味

  • 倒入虾皮翻炒

    9/13 倒入虾皮翻炒

  • 倒入少许料酒去除虾皮的腥气

    10/13 倒入少许料酒去除虾皮的腥气

  • 冬瓜8分熟时撒上蒜瓣继续翻炒

    11/13 冬瓜8分熟时撒上蒜瓣继续翻炒

  • 9分熟时撒些鸡精即可出锅

    12/13 9分熟时撒些鸡精即可出锅

  • 出锅装盘啦

    13/13 出锅装盘啦

  • 小贴士

    由于虾皮本身是咸的,在炒冬瓜时一定要先放盐让其入味。

    作者: 大萌儿

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