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冬瓜炒虾皮是一道家常菜，以冬瓜、虾皮为主料制作而成。
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 需要准备的食材
2/13 食材的处理如图
3/13 锅中加入少许油
4/13 油烧热后放入1/2蒜瓣爆香
5/13 倒入青椒一起翻炒
6/13 倒入冬瓜翻炒
7/13 翻炒冬瓜时倒入少许白醋，这样会使冬瓜脆爽又利口
8/13 接着放入适量盐让冬瓜入味
9/13 倒入虾皮翻炒
10/13 倒入少许料酒去除虾皮的腥气
11/13 冬瓜8分熟时撒上蒜瓣继续翻炒
12/13 9分熟时撒些鸡精即可出锅
13/13 出锅装盘啦
由于虾皮本身是咸的，在炒冬瓜时一定要先放盐让其入味。
