三鲜豆腐

做法 将做法保存到手机

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  1/12 豆腐切小块

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  2/12 香菇切小块

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  3/12 虾去头去皮去虾线，用胡椒粉料酒腌制。

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  4/12 锅中烧开水下豆腐块焯制

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  5/12 焯好的豆腐块沥干水分备用

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  6/12 锅中烧油下虾仁煎炒至红色

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  7/12 全部变红装盘备用

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  8/12 用炒虾剩的油下香菇块翻炒均匀

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  9/12 加入一碗老汤

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  10/12 下入焯好的豆腐块炖制5分钟

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  11/12 加入虾仁，加少许盐，海鲜酱油，胡椒粉稍炖即可。

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  12/12 盛碗撒香葱花

小贴士

豆腐焯水容易定型不易碎，因为虾仁，香菇，豆腐都很鲜美，所以不用添加过多调味料和鸡粉。没有老汤直接加水也可以。

作者: 虫工

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