9.5万点赞 · 251收藏
独家 · 19.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.9万
三鲜豆腐，味道鲜美，营养搭配合理，是老少皆宜之佳品。
48分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 豆腐切小块
2/12 香菇切小块
3/12 虾去头去皮去虾线，用胡椒粉料酒腌制。
4/12 锅中烧开水下豆腐块焯制
5/12 焯好的豆腐块沥干水分备用
6/12 锅中烧油下虾仁煎炒至红色
7/12 全部变红装盘备用
8/12 用炒虾剩的油下香菇块翻炒均匀
9/12 加入一碗老汤
10/12 下入焯好的豆腐块炖制5分钟
11/12 加入虾仁，加少许盐，海鲜酱油，胡椒粉稍炖即可。
12/12 盛碗撒香葱花
豆腐焯水容易定型不易碎，因为虾仁，香菇，豆腐都很鲜美，所以不用添加过多调味料和鸡粉。没有老汤直接加水也可以。
