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太阳肉
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太阳肉

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太阳肉,太阳用蛋来表示金灿灿的,蛋的N种风情,让蛋在鲜香的肉上暖暖的蒸上一觉,让它变成另一种风情和韵味。

作者: 记得33
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好肉末,鹌鹑蛋

    1/10 准备好肉末,鹌鹑蛋

  • 将肉末放入盆中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,玉米淀粉,鹌鹑蛋和葱花

    2/10 将肉末放入盆中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,玉米淀粉,鹌鹑蛋和葱花

  • 搅拌均匀至粘稠状

    3/10 搅拌均匀至粘稠状

  • 将玻璃器皿表面涂一层油

    4/10 将玻璃器皿表面涂一层油

  • 将搅拌好的肉馅放在玻璃器皿中,要勺子压平压实

    5/10 将搅拌好的肉馅放在玻璃器皿中,要勺子压平压实

  • 然后在肉馅上挖一个个均等的小洞

    6/10 然后在肉馅上挖一个个均等的小洞

  • 在每个小洞里打入一个鹌鹑蛋

    7/10 在每个小洞里打入一个鹌鹑蛋

  • 上锅蒸半小时

    8/10 上锅蒸半小时

  • 蒸好之后取出,用刀切成一小块一小块

    9/10 蒸好之后取出,用刀切成一小块一小块

  • 然后装盆,淋点蒸鱼豉油和香油

    10/10 然后装盆,淋点蒸鱼豉油和香油

  • 小贴士

    1.肉馅搅拌粘稠,放在器皿上压实压平
    2.洞要挖的适合鹌鹑蛋的大小
    3.器皿涂一层油防止粘住
    4.蒸好之后用刀划成小块

    作者: 记得33

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