太阳花卤肉饭的做法_菜谱_香哈网
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太阳花卤肉饭
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太阳花卤肉饭

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这款卤肉饭不添加酱油,用老冰糖熬糖浆上色,这样吃不油不腻,解决了剩米饭

作者: 琳之美食
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/12 准备食材

  • 五花肉洗净加料酒焯下水

    2/12 五花肉洗净加料酒焯下水

  • 捞起洗净,切小块

    3/12 捞起洗净,切小块

  • 锅里放入老冰糖加花生油,小火熬制

    4/12 锅里放入老冰糖加花生油,小火熬制

  • 熬制成糖浆关火(中间需要不停翻拌)

    5/12 熬制成糖浆关火(中间需要不停翻拌)

  • 倒入五花肉翻炒上色

    6/12 倒入五花肉翻炒上色

  • 加入葱姜蒜,香料,炒出香味

    7/12 加入葱姜蒜,香料,炒出香味

  • 土鸡蛋提前煮熟剥壳,放入锅里

    8/12 土鸡蛋提前煮熟剥壳,放入锅里

  • 加进一大碗热开水,煮开转小火。焖烧20分钟,添加适量盐收下汁(汁不要收的太干,浇饭上拌匀好吃)

    9/12 加进一大碗热开水,煮开转小火。焖烧20分钟,添加适量盐收下汁(汁不要收的太干,浇饭上拌匀好吃)

  • 成品图(没有添加酱油的版本)

    10/12 成品图(没有添加酱油的版本)

  • 剩米饭蒸热,使用太阳花模具把米饭倒扣在盆子

    11/12 剩米饭蒸热,使用太阳花模具把米饭倒扣在盆子

  • 鸡蛋切两半,在太阳花中间放上卤肉,淋上点汁,蔬果点缀下。美美哒开吃吧

    12/12 鸡蛋切两半,在太阳花中间放上卤肉,淋上点汁,蔬果点缀下。美美哒开吃吧

  • 小贴士

    五花肉依个人口味挑肥瘦适中蔬果随意搭配

    作者: 琳之美食

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