洋葱茄子

做法 将做法保存到手机

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  1/10 准备好食材

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  2/10 洋葱和青椒切条备用

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  3/10 茄子切条放进淡盐水中，以防氧化变色

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  4/10 里脊肉放干淀粉和料酒，蛋清抓匀

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  5/10 炒锅倒水，放里脊绰熟

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  6/10 捞出备用

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  7/10 炒锅烧热，倒入比平时炒菜略多些的油，放豆瓣酱炒出香味，再放一半洋葱煸炒

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  8/10 放入茄子条继续煸炒

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  9/10 看茄子煸炒上色，八成熟的时候，放入剩下的洋葱和青椒继续煸炒

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  10/10 出锅装盘开吃啦

小贴士

炒茄子时适量多倒些油

作者: 春华秋实1

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