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佛手瓜是一种很常见的蔬菜，主要产于福建山东和云南，可以炒肉也可以清炒，这道清炒佛手瓜最大限度的保留了佛手瓜的原味，制作非常简单，值得一试。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
15分钟
家常味
中级
其他
清炒
其他
1/8 佛手瓜去皮，切成细薄片。
2/8 小米椒洗净去籽，切成小块，葱蒜切碎。
3/8 锅内加适量油烧开，放入葱花、蒜炒香。
4/8 接着放入佛手瓜翻炒均匀。
5/8 加如蚝油、酱油、盐调味，继续翻炒。
6/8 放上小米椒一起翻炒。
7/8 倒入少许清水，盖盖，小火2分钟。
8/8 收汁，装盘即食，超级美味。
1、佛手瓜一定要先去皮，皮太硬，咬不动，也不好吃。
2、小米椒不辣，喜欢吃辣的可以放点干辣椒。
