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鸡爪:祛脂降压,养颜*。吃了招财手,年年更富有。呵呵,但愿如此吧!

作者: 厚道食神
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡爪洗净,剁指尖。

    1/7 鸡爪洗净,剁指尖。

  • 准备好香料。

    2/7 准备好香料。

  • 鸡爪用老抽拌一下。

    3/7 鸡爪用老抽拌一下。

  • 下热油锅中炸成金黄色,皮质紧缩,捞起备用。

    4/7 下热油锅中炸成金黄色,皮质紧缩,捞起备用。

  • 锅内留少油,炒香步骤2,加入豆瓣酱炒香,加汤2千克。,制成卤汤。

    5/7 锅内留少油,炒香步骤2,加入豆瓣酱炒香,加汤2千克。,制成卤汤。

  • 倒入鸡爪一起卤制。小火20分钟后,端起锅泡10分钟。

    6/7 倒入鸡爪一起卤制。小火20分钟后,端起锅泡10分钟。

  • 捞起盛在容器中,摆好造型。

    7/7 捞起盛在容器中,摆好造型。

  • 小贴士

    为了更加出味,里面放了几个香菜根。卤汤可以重复使用,天热每天加热一次,注意容易变质。

    作者: 厚道食神

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