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金黄色的元宝，色香味俱全，里面的馅儿是韭菜和鱿鱼，意味着长长久久，年年有余。还有鸡蛋，意味着圆圆满满！饺子是过年必吃的美食！选择这样吃，会味道美美！寓意吉祥！
15分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/19 准备好食材。
2/19 将胡萝卜切成碎块，榨汁用。
3/19 用榨汁机榨取胡萝卜汁。
4/19 用胡萝卜汁和面，先用筷子搅拌成棉絮状。
5/19 再用手揉成光滑面团，盖盖儿放一边醒着。
6/19 把姜和葱切碎。待用。
7/19 韭菜切碎。备用。
8/19 鱿鱼须切碎。备用。
9/19 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀。
10/19 锅中加适量油，加热后放入鸡蛋，用铲子顺时针边炒边搅拌。炒成如图所示鸡蛋碎。
11/19 将韭菜、鸡蛋、鱿鱼、葱碎、姜末、五香粉盐、油一起加入一个大碗中。搅拌均匀，成饺子馅。
12/19 这时面醒好了，切成几个长条儿。
13/19 把长条儿切成均匀的剂子。用掌心揉圆，揉光滑。
14/19 擀成中间稍厚，边上稍薄的圆片。
15/19 包成饺子形状。
16/19 再把饺子的两端捏在一起。
17/19 整理形状。
18/19 摆在蒸锅里的蒸屉上。加热。上汽后蒸15分钟。
19/19 出锅啦！
为了使胡萝卜汁颜色更好，活面时可以少量加盐。鱿鱼要选择细的鱿鱼须，这样好切。
