酸菜鱼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/12 鱼洗干净，把鱼头鱼架踢下来备用

• 

  2/12 鱼打成片

• 

  3/12 加15克盐，5克味精拌匀后蛋清一个打上劲，加10克生粉腌10分钟备用

• 

  4/12 切好配料

• 

  5/12 锅内烧油将鱼头和鱼架煎一下

• 

  6/12 放入姜片，酸菜，泡萝卜炒一下，加水

• 

  7/12 放入大葱和自己喜欢的配菜（千张）

• 

  8/12 锅中加盐5克，味精10克，鸡精10克白醋30克大火烧开煮一会儿，

• 

  9/12 捞出鱼头鱼架和配菜放入盆中，备用

• 

  10/12 底汤里加入鱼片滑散烧，开待鱼片变白起锅倒入盆中

• 

  11/12 然后把蒜蓉，香葱段，泡红椒，小米辣泡椒和干辣椒放在鱼片上

• 

  12/12 最后一步，锅内一勺油烧8成热，浇上去，听到嗤嗤响，那么一道美味可口的酸菜鱼就完工了。。。。。。

作者: 安春氏4

点击展开全部12个步骤