冬瓜番茄肉丸汤的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜番茄肉丸汤
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冬瓜番茄肉丸汤

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冬瓜丸子汤是一道美味可口的汉族名菜浓香不油腻、喷香可口。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效,其中糖类,维生素含量均较高且不含脂肪。

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 冬瓜切片,西红柿切片备好!

    1/8 冬瓜切片,西红柿切片备好!

  • 牛肉陷先放花椒水搅拌成团,再放入生抽,盐,鸡精,葱姜沫,香油!

    2/8 牛肉陷先放花椒水搅拌成团,再放入生抽,盐,鸡精,葱姜沫,香油!

  • 所有材料放在一起,顺一个方向搅拌上劲能成团即可!

    3/8 所有材料放在一起,顺一个方向搅拌上劲能成团即可!

  • 水微开用小勺将肉馅团圆放入,水一直保持微开状态!

    4/8 水微开用小勺将肉馅团圆放入,水一直保持微开状态!

  • 全部下锅之后开大火,将浮沫撇出!

    5/8 全部下锅之后开大火,将浮沫撇出!

  • 放入冬瓜,西红柿继续煮几分钟!

    6/8 放入冬瓜,西红柿继续煮几分钟!

  • 煮至菜变软,撒些花椒粉,鸡精,香菜出锅!

    7/8 煮至菜变软,撒些花椒粉,鸡精,香菜出锅!

  • 成品图!

    8/8 成品图!

  • 小贴士

    肉馅放花椒水能去腥味,花椒水要一点点加,一直搅到肉馅上劲能成团为止,这样的肉丸有嚼头劲道,当然根据个人口味,喜欢软的可以加些淀粉,尽量陷里多放盐,汤就不要放盐了!

    作者: 街角de风铃

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