1.4万点赞 · 158收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.4万
水煮虾和清蒸虾都要趁热才好吃，而且味道清淡还比较腥，我家老人很不喜欢，有时候油炸，但剩下的油却不好处理，后来就这样炒，味道也很好，而且肉质紧实又有弹性。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 大虾剪掉虾须，抽掉虾线，处理干净的虾控干水分备用，葱姜切丝，蒜切沫。
2/7 锅中放油烧热，爆香葱姜蒜。
3/7 倒入大虾开始翻炒，加少许料酒，继续翻炒。
4/7 一直不停的炒，炒干至锅内没有水份，开始有噼啪的声音。
5/7 加耗油，盐，调味。
6/7 翻炒均匀
7/7 出锅即可
喜欢吃辣的可以在步骤2加点辣椒。
