湖南小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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湖南小炒肉
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湖南小炒肉

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想吃肉,这道快手菜,好吃还下饭

作者: 叶清秋
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/12 准备材料

  • 杭椒切圈,蒜切片,姜切丝,葱切丁

    2/12 杭椒切圈,蒜切片,姜切丝,葱切丁

  • 肉洗净沥干,切薄片用料酒,耗油,一点盐腌制10分钟

    3/12 肉洗净沥干,切薄片用料酒,耗油,一点盐腌制10分钟

  • 一点油热,煸炒辣椒,加一点盐

    4/12 一点油热,煸炒辣椒,加一点盐

  • 盛出备用

    5/12 盛出备用

  • 爆香蒜姜

    6/12 爆香蒜姜

  • 倒入肉片翻炒

    7/12 倒入肉片翻炒

  • 直到肉片变色再煎烤一会出油

    8/12 直到肉片变色再煎烤一会出油

  • 加老抽,料酒,一点糖翻炒

    9/12 加老抽,料酒,一点糖翻炒

  • 倒入辣椒翻炒

    10/12 倒入辣椒翻炒

  • 加葱花翻炒

    11/12 加葱花翻炒

  • 装盘

    12/12 装盘

  • 小贴士

    肉提前腌制过了,最后尝尝味道再酌情添加盐,肉煎一会更香

    作者: 叶清秋

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