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香菜具有健胃消*远高于鸡蛋和鸭蛋。二者搭配营养丰富，味道鲜美。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备食材。
2/9 香菜洗净，切断儿。
3/9 鹅蛋打散，加入适量清水，顺时针搅拌均匀，再放1g盐搅拌均匀。
4/9 热锅凉油，油温升高到8成熟时，放入鹅蛋液。
5/9 鹅蛋液底面凝固后，用炒菜铲翻面炒鹅蛋，炒好后盛出备用。
6/9 锅留底油，放入香菜梗翻炒。
7/9 再放入炒好的鹅蛋翻炒两下。
8/9 最后放入香菜叶和1g盐翻炒，动作要快。翻炒均匀后，关火出锅。
9/9 成品图。
1、香菜梗和香菜叶要分开炒。
2、香菜炒制时间要短，因为香菜很容易炒老。
3、鹅蛋液里加入清水，炒出来的鹅蛋口感更嫩！
