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鹅蛋的营养价值高,含有丰富的卵磷脂,能帮助消化,其蛋白质的含量更是比鸡鸭蛋高出许多倍,还含有丰富的钙、铁、磷等多种营养元素。香菜炒鹅蛋,能增强心脏和肝脏的功能,预防中风,调理心脑血管的问题,天冷时吃还能预防感冒,因香菜自身有一种特殊的香气,所以本菜非常美味。
1/8 准备食材,把香菜择洗干净,鹅蛋打入碗中。
2/8 把香菜切成碎丁,把鹅蛋搅拌均匀。
3/8 把鹅蛋液倒入香菜盆中,放入适量盐、十三香。
4/8 搅拌均匀。
5/8 锅内放入适量食用油,烧热后倒入鹅蛋液,小火煎。
6/8 待鹅蛋液凝固后将其翻炒成块,至鹅蛋块两面均呈金黄为止。
7/8 盛入盘中。
8/8 摆拍。
煎鹅蛋时,要小火煎,以免把鹅蛋煎糊。