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鹅蛋的营养价值高，含有丰富的卵磷脂，能帮助消化，其蛋白质的含量更是比鸡鸭蛋高出许多倍，还含有丰富的钙、铁、磷等多种营养元素。香菜炒鹅蛋，能增强心脏和肝脏的功能，预防中风，调理心脑血管的问题，天冷时吃还能预防感冒，因香菜自身有一种特殊的香气，所以本菜非常美味。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/8 准备食材，把香菜择洗干净，鹅蛋打入碗中。
2/8 把香菜切成碎丁，把鹅蛋搅拌均匀。
3/8 把鹅蛋液倒入香菜盆中，放入适量盐、十三香。
4/8 搅拌均匀。
5/8 锅内放入适量食用油，烧热后倒入鹅蛋液，小火煎。
6/8 待鹅蛋液凝固后将其翻炒成块，至鹅蛋块两面均呈金黄为止。
7/8 盛入盘中。
8/8 摆拍。
煎鹅蛋时，要小火煎，以免把鹅蛋煎糊。
