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钟水饺属于四川小吃，具说很有名，和俺们北方水饺区别就是全用猪肉馅，不加其他菜，成锅盛入碗淋上辣椒红油，撒上葱花既可食用。
1小时
红油味
中级
其他
拌
其他
1/15 适量面粉备好。
2/15 添加清水和均匀。放一会醒醒面。
3/15 准备肉馅，剁肉加姜，葱，酱油。剁好之后加了花椒水，葱花，熟食用油，盐少许，胡椒粉少许，香油少量，拌均匀备用。
4/15 红辣椒油，熟花生米碎做好。
5/15 准备小碗，倒适量醋，味极鲜酱油，把图四里红辣椒油，熟花生米碎倒一起拌匀。备用。
6/15 面团醒好，放面垫上。揉均匀。
7/15 搓长条，
8/15 揪剂子，
9/15 擀皮，
10/15 饺子包好。
11/15 重新捏下饺子边，捏几个小褶子，没捏好，失败：
12/15 准备适量清水，水开下饺子喽。
13/15 开三开，滚三滚，饺子熟透。出锅。
14/15 盛盘子喽，盛少量饺子汤，浇上刚刚调好的辣椒红油，撒上少许葱花。美美的次吧，不怕辣的快吃。
15/15 成品图。
就是和好面醒醒再包，辣椒红油里加了白芝麻，白沙糖，盐，倒热油调均匀就行。
