香煎西冷牛排的做法_菜谱_香哈网
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香煎西冷牛排
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香煎西冷牛排

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牛排要选新鲜的牛排,煎牛排时小火煎,不然牛肉很最容易变老,可以根据自己的喜好搭配蔬菜。

作者: 徳広莉珂CRtN
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 西兰花摘小朵,胡萝卜切片,洋葱切丝

    1/20 西兰花摘小朵,胡萝卜切片,洋葱切丝

  • 将胡萝卜和西兰花下锅焯水,捞出放凉后摆盘

    2/20 将胡萝卜和西兰花下锅焯水,捞出放凉后摆盘

  • 如图

    3/20 如图

  • 锅里放少许橄榄油,加入鸡蛋

    4/20 锅里放少许橄榄油,加入鸡蛋

  • 蛋清成型后加入少量白水,盖上锅盖焖一会

    5/20 蛋清成型后加入少量白水,盖上锅盖焖一会

  • 水干后拿出放凉摆盘,如下图

    6/20 水干后拿出放凉摆盘,如下图

  • 备好意大利面酱

    7/20 备好意大利面酱

  • 锅内倒水,水开后下入意大利面,煮熟(我煮的一人份,刚刚够)

    8/20 锅内倒水,水开后下入意大利面,煮熟(我煮的一人份,刚刚够)

  • 差不多20分钟煮熟,捞出放凉

    9/20 差不多20分钟煮熟,捞出放凉

  • 锅里放少许油,加入切好的洋葱,炒出香味

    10/20 锅里放少许油,加入切好的洋葱,炒出香味

  • 放入煮好的意大利面,放入意大利面酱,翻炒片刻

    11/20 放入煮好的意大利面,放入意大利面酱,翻炒片刻

  • 出锅摆盘

    12/20 出锅摆盘

  • 备好牛排和黑胡椒酱

    13/20 备好牛排和黑胡椒酱

  • 锅里下油块

    14/20 锅里下油块

  • 再放入牛排,小火煎,煎一分钟

    15/20 再放入牛排,小火煎,煎一分钟

  • 再翻到另一面继续煎,煎到7成熟就可以出锅了

    16/20 再翻到另一面继续煎,煎到7成熟就可以出锅了

  • 锅里再次放油,加入洋葱爆香

    17/20 锅里再次放油,加入洋葱爆香

  • 锅内加入少许水,煮开

    18/20 锅内加入少许水,煮开

  • 再加入黑胡椒酱,待酱汁浓稠就可以关火,将酱汁撒在牛排上

    19/20 再加入黑胡椒酱,待酱汁浓稠就可以关火,将酱汁撒在牛排上

  • 最后,可以加入少量黑胡椒碎装饰,完美❤

    20/20 最后,可以加入少量黑胡椒碎装饰,完美❤

  • 小贴士

    1.如果买的不是提前腌的牛排,要将牛排排松,多腌一会容易入味。
    2.煎牛排时小火煎,这样吃起来口感外酥里嫩。
    3.牛排煎熟后过6 ,7分钟再吃口味更佳

    作者: 徳広莉珂CRtN

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