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苦菜又名曲麻菜，有清火作用，深受北方居民喜爱，但味太苦。故用开水烫软，再用清水泡来去除部分苦味。
1/3 将清洗好的苦菜用开水烫软，捞出清水浸泡。
2/3 控干水分。锅内放热油及葱蒜爆香后加入酱油醋糖拌匀。
3/3 倒入控干水分的苦菜上，拌好。
12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
