保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 104收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名46.2万
自制剁椒，方便卫生。对于无辣不欢的小两口，家居生活必备
16分钟
红油味
初级
其他
酱
其他
1/4 小米椒，蒜，生姜洗净晾干
2/4 小米椒切碎，不要去辣椒蒂，这样切的时候抓着蒂不会辣手（或者用手套）。蒜跟生姜切末备用。
3/4 把切碎的小米椒，生姜，蒜放入碗中，加入若干白糖，盐，老酒，搅拌均匀。调料加多少看心情，哈哈
4/4 装到密封罐中，装罐完毕倒入适量白酒，密封。建议用小罐装，能够时时吃到新鲜的。我没有腌制一个星期，做的当天就开始吃。
