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茄子红烧肉是家常非常美味的下饭菜。
25分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/10 茄子洗净切滚刀块
2/10 蒜头剁碎备用
3/10 锅里水烧开放入五花肉煮5分钟捞起备用沥干
4/10 待凉切小块
5/10 净锅放少许油放入白糖小火炒出糖浆
6/10 下入五花肉翻炒裹糖浆
7/10 加入适量清水没过五花肉，调入适量盐，鸡精，生抽，老抽煮至剩下三份之一汤汁
8/10 倒入茄子翻炒再洒适量清水
9/10 继续焖煮至茄子完全熟透且软化，最后下入蒜头翻一下即可
10/10 成品图
