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我用的是简单的方法，做起来很好吃的，很喜欢，宝宝也爱吃，肉肉真的是肥而不腻，入口即化～～～大爱*^_^*
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/9 先将五花肉解冻，当冷水煮20分钟，拿出来冷却
2/9 把冷却的肉切成块状，姜切片
3/9 把葱和部分姜片放入锅里
4/9 把五花肉排放在葱上，放入八角和姜片
5/9 在锅里加入150ml的水（差不多可以没过肉），里面加入生抽、老抽、酱油、料酒、冰糖
6/9 盖上盖子煮至水很少，大概35分钟
7/9 茄子去皮，切滚刀片
8/9 肉里汤汁不多的时候，放入茄子翻炒至茄子熟
9/9 成品
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
茄子很有营养，但一直不太会做，放入红烧肉里还真是个好办法，简单好吃还不油腻，喜欢
