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这款菜做法简单，色泽美观，咸鲜的口味，软嫩的口感，非常下饭。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备好所有原料。
2/7 鸡蛋打散，加几滴料酒，适量盐，用少量凉开水搅匀。
3/7 葱切滚刀块，火腿切片。
4/7 锅中倒适量油烧热，将蛋液倒入轻轻翻动，定型盛出备用。
5/7 另起锅倒少许油烧热，将火腿煸香。
6/7 将炒熟的鸡蛋倒入火腿里再倒入大葱翻炒几下，出葱香味儿盛出。
7/7 成品图
火腿本身就很咸，所以此菜不用另外再加盐了，火腿煸香就可以，否则会硬，鸡蛋要炒得软嫩一些，不要炒老。
