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南瓜馍馍
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南瓜馍馍

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加入了南瓜的馍馍颜色更加金黄诱人,比起单纯的白面馍馍好吃多了,再加上帽子造型更加惹人喜爱!

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮蒸熟压成泥

    1/16 南瓜去皮蒸熟压成泥

  • 面粉,酵母,糖,南瓜一起放入容器搅拌

    2/16 面粉,酵母,糖,南瓜一起放入容器搅拌

  • 缓慢加入水,和成面团放温暖处发酵至2.5倍大

    3/16 缓慢加入水,和成面团放温暖处发酵至2.5倍大

  • 发好的样子

    4/16 发好的样子

  • 取出面团充分排气,揉成光滑的面团

    5/16 取出面团充分排气,揉成光滑的面团

  • 从大面团中分出两个大约50克的面挤子,和两个5克的小面团

    6/16 从大面团中分出两个大约50克的面挤子,和两个5克的小面团

  • 其中一个大的揉圆按扁成稍厚的面饼

    7/16 其中一个大的揉圆按扁成稍厚的面饼

  • 另一个揉圆放在面饼中间

    8/16 另一个揉圆放在面饼中间

  • 其中一个5克的小面块搓成长条形

    9/16 其中一个5克的小面块搓成长条形

  • 绕在圆面团底部,接口捏紧

    10/16 绕在圆面团底部,接口捏紧

  • 另一个做成蝴蝶结

    11/16 另一个做成蝴蝶结

  • 蘸点水粘在接口处,这样就做好了!

    12/16 蘸点水粘在接口处,这样就做好了!

  • 按照这个顺序做好全部,放在刷了油的蒸屉二次发酵

    13/16 按照这个顺序做好全部,放在刷了油的蒸屉二次发酵

  • 发好后的样子,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷3分钟,出锅即可

    14/16 发好后的样子,开火蒸15分钟,蒸好后关火闷3分钟,出锅即可

  • 蒸好的样子好漂亮

    15/16 蒸好的样子好漂亮

  • 再来一张美美哒

    16/16 再来一张美美哒

  • 小贴士

    面粉与南瓜的比例可多可少,灵活掌握!造型好后可放入蒸锅二次发酵,放入蒸锅一定要留充分空间,因为蒸熟会变大!

    作者: BABY杨轶

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