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油炸甜甜圈
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油炸甜甜圈

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雖然是油炸甜點,但是偶爾吃一次還是很滿足的。

作者: Y爱笑的眼睛Y
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先混合所有液体,再把粉筛进去

    1/8 先混合所有液体,再把粉筛进去

  • 揉成光滑面团盖保鲜膜发酵2倍大

    2/8 揉成光滑面团盖保鲜膜发酵2倍大

  • 发酵好的面团排气松弛15分钟后擀成圆形,用工具压出甜甜圈的造型

    3/8 发酵好的面团排气松弛15分钟后擀成圆形,用工具压出甜甜圈的造型

  • 继续发酵40分钟

    4/8 继续发酵40分钟

  • 轻柔的把甜甜圈丢进油锅中炸,火不要太大,炸两面金黄色

    5/8 轻柔的把甜甜圈丢进油锅中炸,火不要太大,炸两面金黄色

  • 捞出来沥油

    6/8 捞出来沥油

  • 隔热水融化白巧克力并滴入粉色色素调色,把甜甜圈一面蘸满巧克力冷却备用

    7/8 隔热水融化白巧克力并滴入粉色色素调色,把甜甜圈一面蘸满巧克力冷却备用

  • 再融化少许黑巧克力装入裱花袋挤在表面

    8/8 再融化少许黑巧克力装入裱花袋挤在表面

  • 小贴士

    如何判断油温是否可以炸甜甜圈?筷子放进去周围有小泡泡就说明ok了

    作者: Y爱笑的眼睛Y

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