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雖然是油炸甜點,但是偶爾吃一次還是很滿足的。
1/8 先混合所有液体,再把粉筛进去
2/8 揉成光滑面团盖保鲜膜发酵2倍大
3/8 发酵好的面团排气松弛15分钟后擀成圆形,用工具压出甜甜圈的造型
4/8 继续发酵40分钟
5/8 轻柔的把甜甜圈丢进油锅中炸,火不要太大,炸两面金黄色
6/8 捞出来沥油
7/8 隔热水融化白巧克力并滴入粉色色素调色,把甜甜圈一面蘸满巧克力冷却备用
8/8 再融化少许黑巧克力装入裱花袋挤在表面
如何判断油温是否可以炸甜甜圈?筷子放进去周围有小泡泡就说明ok了