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现在写菜谱不是为了香哈能给我什么等级，也不是为了有多少人能阅读与收藏，因为我知道我做的不精，拍得超烂，只为给我这记性好忘性大的自己留点记忆，当我有一天老了，又或许孩纸有一天不会做饭，翻出来还能有个参考。这道炒米线，福建的最有名。今天我用的米线不是粉干，可能以菜谱的名有所不符合，但做法大同小异
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他1/8 先把买来的粉丝用温水泡软，这就不配图了
2/8 把圆白菜，胡萝卜，洋葱，切丝，姜蒜切末，粉丝捞出来滤水，鸡蛋打蛋液
3/8 锅里加油至热，滑入蛋液，定型再用筷子划成大块，盛出
4/8 锅里另加点油，油温热下入姜蒜末，这时得小火，煸香放入腊肠，煸炒腊肠微卷
5/8 再依次下入洋葱，白菜，胡萝卜炒至菜有点软
6/8 再放入粉丝，用小火，得用上一双筷子边炒边抖动，以免粘锅
7/8 炒至粉丝变软，就加点生轴，味精调味即可。
8/8 盛出就全好了
这里我没加盐是因为腊肠有盐，如果口味偏重的也可以加点。粉丝在下锅后一定得小火，不然会粘锅的。我这用的都是适量，是我认为做菜这东西没有硬性标准，都是因人而异
