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炒粉干算是温州最有特色的汉族传统小吃了，无论街头小吃，排档，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。温州人把炒粉干当主食，也当点心，只要喜欢，不管早中晚还是夜宵，均可享受！作为温州人的我从小耳濡目染，做起来更是得心应手！
52分钟
家常味
初级
其他
炒
温州菜
1/13 备好材料（材料可根据自己喜欢的多放）
2/13 香菇泡软和包菜切细
3/13 蛋打一个在碗里搅拌好
4/13 热油锅倒蛋液稍微炒一下
5/13 打起来备用
6/13 半锅水烧开下粉干稍微焯一下就可以
7/13 焯好倒篮子里用冷水冲凉备用
8/13 热锅下油再下五花肉煎出香味
9/13 下香菇炒一下，再下包菜翻炒至快熟
10/13 下粉干翻炒
11/13 再下胡萝卜 鸡蛋 盐白糖 生抽 鸡精 鲍鱼汁 不停翻炒
12/13 撒葱花 翻炒均匀即可
13/13 细节图
油要稍微多一些，要大火快速翻炒哦！炒久了就容易糊了！
