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这款鱼饼是温州民间的特产。剔骨去皮的鱼肉味道鲜美，鲜而不腥，低脂肪高营养！
45分钟
家常味
中级
其他
蒸
温州菜
1/13 鱼剔骨去皮。
2/13 鱼肉和五花肉切丁儿，和在一起跺成泥。
3/13 姜切小细丁儿，倒点清水渗出姜汁。
4/13 剁碎的五花肉与鱼肉，已经很均匀了。
5/13 加入适量盐、白糖、鸡精、蛋清、姜汁、水淀粉抓匀。
6/13 抓匀后，手抓起一直往一个方向砸，直到砸的鱼肉和五花肉完全融合一起。
7/13 做成一个个椭圆的肉饼，用水淀粉拍匀，免粘锅。
8/13 放入油锅里炸，用慢火炸至表面金黄捞出。
9/13 炸好的鱼饼。
10/13 放在蒸锅上蒸，差不多要蒸15分钟。
11/13 蒸好的鱼饼，已经闻到鱼饼的香味儿了。
12/13 放凉，切片儿。
13/13 装盘，温州民间特产！
鱼肉抓均后往同一方向砸，这样做出来的鱼饼才有嚼劲儿。
