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15分钟
家常味
初级
其他
拌
温州菜
1/5 将蒜未加醋酱油，味精，糖调好汁备用，将肉切成未，备用
2/5 将锅加开水，加盐大火烧开，水要多，淖一下豆芽，和油菜，两分钟，捞出
3/5 将面放到锅中煮，大火烧开，转小火煮五分钟，用冷水冲凉捞出
4/5 将鸡蛋煎成皮，切成条状备用
5/5 将油加热，放入肥肉加盐，再将瘦肉加入，烧热一分钟大火，将面倒入锅中，倒进醋汁，绞拌均匀后，关中火，分别将豆芽油菜放入，拌均，倒入盘中，将鸡蛋皮放在上面。
面一定要挑选新鲜的碱面，葱要多。`
