温州炒米粉的做法_菜谱_香哈网
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温州炒米粉
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温州炒米粉

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这是一道家常小炒,可以做菜,也可以当做主食食用。一个人的时候来一份是很不错的。

作者: 风随紫叶
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系台湾菜
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  • 备齐所需食材。干米粉提前泡1小时以上,肉丝加少量料酒,生抽和淀粉拌匀,腌制5分钟。

    1/7 备齐所需食材。干米粉提前泡1小时以上,肉丝加少量料酒,生抽和淀粉拌匀,腌制5分钟。

  • 热锅放油烧至五成热时放香菇和葱炒一下。

    2/7 热锅放油烧至五成热时放香菇和葱炒一下。

  • 下肉丝翻炒断生。

    3/7 下肉丝翻炒断生。

  • 放入剩下的蔬菜翻炒片刻。

    4/7 放入剩下的蔬菜翻炒片刻。

  • 调小火,放入米粉,翻炒均匀。

    5/7 调小火,放入米粉,翻炒均匀。

  • 最后加入少许料酒和生抽炒匀即可。

    6/7 最后加入少许料酒和生抽炒匀即可。

  • 装盘上桌。

    7/7 装盘上桌。

  • 小贴士

    我这里炒米粉到完成都没加盐和味精,因为我用的是海天味极鲜酱油,酱油里面就已经含有盐和味精等成分了。亲们也可以根据自己的口味来添加调料。

    作者: 风随紫叶

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