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绿豆炖排骨，清热解毒，消暑利咽，不论是盛夏还是秋冬，都是很适宜喝的一款汤。
45分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/7 排骨洗净。
2/7 绿豆洗净备用。
3/7 把排骨放入炖罐，加少许醋，两片姜，加足水。
4/7 上炖盅，定时一小时。
5/7 待排骨煮开时加入绿豆继续煮。
6/7 时间到，排骨软烂，绿豆开花。
7/7 成品，可原味食用，也可加少许盐，我还是喜欢原汁原味的喝汤。
绿豆要等排骨煮开再加入，这样炖出来的绿豆不会脱皮，如果冷水和排骨一起放入，炖好后绿豆会蜕皮，不好看也不好吃，一层壳浮在上面。炖排骨加点醋，能让钙质更好的释放出来。
