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绿豆排骨汤是以前在外面餐厅喝过的，味道很好。特别是在夏季的时候喝，绿豆性凉、味甘，具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃等养生保健的功效，而排骨，营养价值也是挺高的，绿豆跟排骨搭配效果更佳。
15分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/6 准备食材：绿豆提前浸泡1个小时后沥干水，排骨泡出血水，姜一小半切片，其余的拍开。
2/6 冷水放排骨，放入姜片，倒入料酒，大火煮5分钟。
3/6 煮后的排骨用冷水洗净浮沫捞出。
4/6 高压锅放绿豆和排骨，加入姜块。
5/6 倒入冷水，加几滴醋和胡椒粉，大火烧开后转小火压10分钟，出锅前放盐调味即可。
6/6 成品
喜欢绿豆煮成沙的时间就久一点，醋几滴就够，不要太多，否则吃出酸味就不行了。
