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25分钟
家常味
中级
其他
煲
本帮菜
1/17 把粉条提前泡软
2/17 鱼头抹上少许盐，生抽，料酒腌制入味
3/17 把豆腐切一厘米厚的方片
4/17 把材料洗净，姜切片，蒜剁成蒜粒，蒜苗切段
5/17 把五花肉切片
6/17 锅中放入适量油烧热，放入豆腐煎至两面金黄，
7/17 盛入砂锅铺好
8/17 再加少许油，放入鱼头煎至变色
9/17 盛入砂锅中
10/17 五花肉放入锅中炒至出油
11/17 放入八角，花椒，姜，蒜头，蒜苗，爆香
12/17 加少许生抽，蚝油
13/17 盛入砂锅中
14/17 加一碗水，少许盐，大火烧开转小火，煲十分钟，
15/17 加粉条再煲五分钟
16/17 小葱，香菜，蒜苗切寸段
17/17 放入砂锅煮熟即可
