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虾肉质肥嫩鲜美，既没鱼腥味，又没骨刺，老少皆宜，备受青睐。虾的做法很多，蒜蓉基围虾是最受欢迎的。今天自己动手做，可以和饭店的媲美哦！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 准备所需食材。
2/10 用刀从虾背深切，不要切断。挑去虾线，去掉虾须，洗净。
3/10 洗净的虾摆盘备用。
4/10 热锅冷油将蒜蓉放入，炒至微黄状态即可。
5/10 盛入碗里，调入适量耗油、酱油、鸡精搅匀成蒜蓉酱。
6/10 用勺子把蒜蓉酱填入虾背。
7/10 大火水开，放入蒸5分钟左右。
8/10 蒸好撒上葱花即可出锅。
9/10 成品。
10/10 成品。
1.虾一定要鲜活。
2.蒜蓉不要炒太熟，炒半生熟就行。
3.蒸的时间不宜过长，否则肉质变老影响口感。
