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虾是我的最爱，百吃不厌，今天做椒盐蒜蓉基围虾。
1小时8分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/17 准备食材，虾要用新鲜的(我没有买到基围虾，用螺丝虾代替)。
2/17 虾用剪刀剪去须和脚，然后在虾背上剪上一刀，并用牙签挑去虾线。
3/17 剪好的虾放在清水中清洗干净。
4/17 洗净后沥干水份备用。
5/17 姜切丝，香葱切成小段，红椒和青椒切成小丁。
6/17 蒜用捣蒜器捣成蒜蓉备用。
7/17 锅中倒适量的油，待油温烧至50度时。
8/17 把虾倒入锅中翻炒。
9/17 炒至虾壳酥脆盛起待用。
10/17 蒜蓉，姜丝，葱段倒入刚刚炒虾的油中。
11/17 用木铲翻炒爆出香味。
12/17 然后倒入切成小丁的青红辣椒。
13/17 和盛起的基围虾一起翻炒。
14/17 此时再加入适量的椒盐粉。
15/17 和适量的盐。
16/17 用木铲翻炒均匀后即可装盘。
17/17 盛在盘中，一道美味的椒盐蒜蓉基围虾就做好了。
