椒盐基围虾

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  1/5 处理虾：拽住虾头两侧，去头的同时能把多余内脏及虾线去除；再开背，剪去虾尾中间部分壳，用牙签将尾部虾线去除，顺便检查下虾身虾线是否去除干净～

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  2/5 将虾冲洗干净，滤水备用～

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  3/5 大葱、蒜头切末，生姜切丝备用～本人不爱吃姜，所以生姜切丝了，吃姜的哈友可以将其切末，炒出来好看些～

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  4/5 锅中放入适量油，烧热，炸虾，待虾身全红及完全弯曲，出锅～

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  5/5 锅中剩适量油，放入蒜末、大葱末、生姜炒香，加入虎邦辣酱、盐及少许鸡精，加入少许水烧到冒泡放入虾翻炒，放少许生抽、椒盐粉、小葱末，翻炒片刻即可出锅～

小贴士

尾部的虾线很牢固，一般抽不掉，需要开背剪尾去掉～

作者: 团子妈妈来啦