9.5万点赞 · 1118收藏
独家 · 15.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5898
第一次理会菜谱的这个名字，说真的“烤饼”两个字给我整蒙圈了，以前都是以烙饼岀现，别说通过中国好菜谱，让脑子也灵活起来了，那就赶快分享五香烤饼的制作过程哦！
25分钟
五香
中级
烧烤
其他
其他
1/18 面粉加入酵母，小苏打，糖用温水和成软一点面团，盖上保鲜膜室温饧发一小时
2/18 饧发后加少许干面粉揉匀，松弛10分钟备用
3/18 利用松驰面时间，备上50克面粉，五香粉或十三香粉匀可，盐和白芝麻
4/18 小碗面粉加入少许十三香粉和一点盐，干粉拌匀
5/18 锅中放入少许香油和适量食用油烧热后（香油和食用油混合烧热，淡淡香油味，不会压过十三香粉味道）
6/18 透热浇入小碗面粉中（第四步），搅拌均匀成油酥备用
7/18 这时面团松弛好了，用擀面杖擀开，倒入油酥抹均匀
8/18 从一边卷成卷
9/18 揪岀数个面挤
10/18 在用擀面杖擀成牛舌状
11/18 从一边卷成卷
12/18 双手左右抻拉长一些，两边对折像这样
13/18 然后在擀成牛舌状
14/18 放入烤盘，留出间距，分别在表面抹一层蛋黄液
15/18 在撒均匀一层白芝麻
16/18 送入预热170度烤箱，上下火中层烤20分钟，五香烤饼表面鼓起即可岀炉
17/18 表面金黄，层层香，味道好极了
18/18 码放，摆盘，装饰成品
提示:烤箱温度依个人来定，食材供参考，不喜欢五香粉可用十三香粉替代。面粉软硬度和平常和发面饼是一样。
