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很喜欢吃泡菜，酸酸辣辣的，让人胃口大开，我用了黑鱼因为刺少，宝宝们也可以吃。做法简单，不用太多调料，短时间就能够完成。
40分钟
酸辣
中级
其他
其他
浙江菜
1/10 鱼洗干净，斜刀切成片，放葱丝，姜丝，盐和料酒盐15分钟
2/10 泡菜切片
3/10 葱切片，干辣椒切段
4/10 锅中放入适量的油爆香葱，干辣椒和花椒
5/10 放入泡菜翻炒几下
6/10 加入一大碗水
7/10 水开放入腌好的鱼
8/10 加入少量生抽和胡椒粉大火炖10分钟
9/10 盛出，表面放香菜叶，葱圈和花椒粒
10/10 用热油泼在表面
鱼不要切的太薄，否则很容易烂掉，不用翻鱼，一直炖就可以了。有泡菜汁最好了，往鱼里放点，味道更棒！
