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我用的老公做的泡菜，有酸豆角，泡姜，泡椒，家里没有泡菜的，用超市卖的酸豆角和泡椒也可以的～鱼要先腌制过放冰箱冷藏下～
15分钟
家常味
初级
其他
煮
浙江菜1/3 把鱼切2厘米大块放进碗里，加入1勺料酒，1勺郫县豆瓣，3勺淀粉，生姜丝，抓均匀后用保鲜膜裹住放进冰箱冷藏2小时，方便鱼入味～
2/3 锅里倒入油，可以多倒点，然后把腌制好的鱼块放入锅里稍微炸下，不要炸太久，金黄色出锅
3/3 蒜切片，生辣椒切小段，泡菜切断，泡姜切片，酸豆角切长段。锅里加入油，油热加入蒜和干辣椒和郫县豆瓣酱爆香后加入一碗水。水开后把之前切好的配菜放入锅里，再把炸好的鱼块一起丢进锅里。盖上锅盖煮2分钟左右就可以起锅啦～注意锅里水别煮干了～
泡菜和豆瓣酱煮的鱼吃起来香辣可口，一点都不油腻噢～
