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翻糖蛋糕真心不好吃.虽然很漂亮也很麻烦.花要等到干才可以装饰.代价很高.不过喜欢唯美的小伙伴可以试一试.我也不是专业的.做些简单大家互相学习.用不完的翻糖一定要密封保存
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 糖粉称重
2/14 加入糖浆.
3/14 加入牛奶
4/14 搅拌一下.➕少许白色.增白的
5/14 吉利丁提前泡水.软至以后沥水放盆子烧至融化.要转动盆底要不然会烧糊.加入吉利丁开始揉搓混合均匀
6/14 少许淀粉沾手用.翻糖粘手可以用白色的猪油.不能有味道的
7/14 取两小团面.一个调深一点.一个调浅一点.再做两个白色的小头做托.
8/14 深一点的紫色先搓小团面用手压成片.沾少许水或者奶油霜沾在小托顶部.包尖
9/14 包三片.片越往外越大片.第三片开始用大拇指和食指自然弯曲花瓣.自然弯曲状（忽略我的又脏又肥的手?）
10/14 大小自己把握.最外面一层用浅色包围.一层三瓣花片.做好放一边.凉干.
11/14 纸杯蛋糕反过来用刀划一个一样大的圆片
12/14 纸杯蛋糕下面挤点奶油粘住翻糖片.
13/14 把凉干的玫瑰花放中间.粘点奶油.边缘挤圆球装饰.奶油霜也可以
14/14 装饰自己随意.摆拍即可
糖粉尽量用好一点的..糖浆尽量用透明无异味的糖浆.确保翻糖皮无色无味..翻糖用不完一定密封保存.
