保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 1207收藏
独家 · 10.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8606
正是吃南瓜的时候，一个大南瓜一顿也吃不完，咱们用它和面，蒸点糖包吃吃，加了核桃仁，咬一口，不要太香哦～
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/24 准备食材
2/24 南瓜去皮切片，微波炉高火六分钟
3/24 将南瓜用勺子压成泥状
4/24 将南瓜泥放入面粉中，在面粉上划一凹槽放入酵母
5/24 南瓜泥不烫手时，将南瓜泥和面粉充分拌匀
6/24 捏起来可以成团，但很松散
7/24 少量、多次加入清水，和成面团，并无干粉
8/24 将面团揉圆，做到三光（面光、盆光、手光），盖保鲜膜放温暖处发酵
9/24 烤箱130度预热两分钟，放入核桃仁烤8分钟
10/24 取出，稍微晾晾，放进食品袋，用硬物捣碎些
11/24 盆内放入红糖、核桃仁，加入两汤匙干面粉
12/24 搅拌均匀
13/24 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
14/24 将面团放面案上揉光滑，切开里面没有大的气泡即可
15/24 将面团揉成长条，切成等量剂子
16/24 将剂子擀成片状，边往回叠，形成一个三角形
17/24 将面片翻过来，在中间放入适量糖馅
18/24 将三个角捏紧
19/24 再将边捏紧
20/24 全部做好，放一边进行二次发酵
21/24 糖包明显变大，就上锅蒸
22/24 大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可
23/24 这是用模具做的，发好后花纹都不明显了
24/24 成品图
面粉吸水性不同，南瓜含水分也不同，亲要根据自家情况增减用水量；核桃仁也可以用干净的锅炒香；糖馅里加面粉，蒸好后糖不会流；形状亲可以自由发挥哈；一次可以多蒸些，放冰箱冷冻储存，吃的时候一热，很方便呢。
