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菜心鲜美脆嫩，风味独特，营养丰富，具有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。用蚝油来做菜心味道还不错，是我喜欢的一道菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 将菜心去掉老梗老叶子洗干净备用。
2/10 将菜心的梗用刀拍几下，拍开就行。
3/10 姜蒜切成末，小米椒切成圈。
4/10 生抽和蚝油倒入小碗中备用。
5/10 将菜心在开水锅中烫熟。
6/10 烫好的菜心捞出来备用。
7/10 开大火，将锅烧热，锅热后放入姜蒜,小米椒炝锅，炒出香味。
8/10 倒入蚝油和生抽，煮开就可以了，做成料汁。
9/10 将做好的料汁倒入菜心上。
10/10 成品图。
菜心不要在锅中烫时间太长，变软即可，时间长了菜心的口感就不会那么脆，色泽上也会大打折扣。这菜必须要放盐，生抽就是咸的。
