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蒸包子喽！要吃的亲快来吧！ 卷心菜又叫甘蓝、洋白菜、圆白菜，还有地方叫大头菜，我这又叫茴子白，卷心菜有好多名字啊~ 包子是咱们餐桌上常见的主食，各种馅料包在里面，美味方便哦！
1小时4分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/16 酵母用温水化开，静置五分钟
2/16 将酵母水一点一点加入面粉中，和成大的棉絮状
3/16 揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
4/16 面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
5/16 发面的时候准备馅料，猪肉切丁，加花椒水剁成肉糜
6/16 姜末剁碎放入肉中，加腌肉用料，搅拌均匀
7/16 大葱在冰箱冷冻一小时，取出剁碎，放入肉中，拌匀
8/16 卷心菜切丝再切小粒，放入肉中，加油和五香粉拌匀
9/16 包子馅拌好了
10/16 面团放面案上揉光滑
11/16 取适量面团，切成大小一致的剂子，擀皮
12/16 皮中放入馅料，依次捏住
13/16 收口整形
14/16 放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可
15/16 来吃包子吧！
16/16 成品图
腌肉时放足盐，菜里不加盐；包子面和的不要硬了；卷心菜不用切得太碎；一次多蒸些，放冰箱冷冻储存，吃的时候一热，很方便的。
