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很少包素馅的包子，上次做凉拌菜还剩了半个卷心菜，今天来个素包子，没有那么繁琐的调馅过程，简单的加几味调料，蒸好的包子别有一番风味，也是不错滴！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/20 把面粉倒入盆中，中间挖个小坑放入酵母。
2/20 在放酵母的位置先倒入少许温水，把酵母融化开。
3/20 再慢慢加入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
4/20 用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
5/20 利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。
6/20 锅中烧开水放入卷心菜，焯软后捞出过凉水备用。
7/20 把卷心菜挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8/20 调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
9/20 搅拌均匀，馅料就调好了。
10/20 把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
11/20 切成面剂子后用手按扁。
12/20 用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
13/20 取一张饼皮放入适量馅料。
14/20 用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15/20 沿着边缘捏一圈褶子。
16/20 最后收口即可。
17/20 依次包好所有的包子。
18/20 放入蒸锅中盖上锅盖，先不要开火，把包子生胚醒发20分钟。
19/20 大火烧开锅后蒸10分钟，关火再虚蒸3分钟就可以了。
20/20 成品图。
因为是素馅包子，所以蒸的时间不用太长。
没有浓汤宝可以不放，但是盐的分量要加一些，还要放入鸡精调味。
