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辣椒塞肉
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辣椒塞肉

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辣椒塞肉很下饭的一道菜,一个辣椒就可以下一碗米饭,吃着倍香!

作者: 欣绿
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 将五花肉剁碎。

    1/11 将五花肉剁碎。

  • 青椒洗干净去蒂,用小勺或者用筷子把辣椒里面的籽挖出来。

    2/11 青椒洗干净去蒂,用小勺或者用筷子把辣椒里面的籽挖出来。

  • 调肉馅:将五花肉放入大点的容器里,剁碎的香菇,胡萝卜,葱姜,鸡蛋,老抽,十三香,香油,盐一起拌成馅料。

    3/11 调肉馅:将五花肉放入大点的容器里,剁碎的香菇,胡萝卜,葱姜,鸡蛋,老抽,十三香,香油,盐一起拌成馅料。

  • 调好的肉馅。

    4/11 调好的肉馅。

  • 将大蒜切成末。

    5/11 将大蒜切成末。

  • 肉馅用小勺子将其塞进青椒里。

    6/11 肉馅用小勺子将其塞进青椒里。

  • 将锅烧热,锅中放油,凉油放入青椒,将青椒用小火煎至皮起皱。

    7/11 将锅烧热,锅中放油,凉油放入青椒,将青椒用小火煎至皮起皱。

  • 煎好的青椒塞肉。

    8/11 煎好的青椒塞肉。

  • 煎好的青椒放入生抽,盐和大蒜爆炒,炒出<br/>香味。

    9/11 煎好的青椒放入生抽,盐和大蒜爆炒,炒出
    香味。

  • 然后往锅中放入半碗水煮一下,收汁前放入鸡精提味就可以了。

    10/11 然后往锅中放入半碗水煮一下,收汁前放入鸡精提味就可以了。

  • 盛出来即可。

    11/11 盛出来即可。

  • 小贴士

    去青椒籽时不要用手直接接触,以免辣着手去。煎青椒时用小火慢慢煎,以免煎糊。

    作者: 欣绿

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