家常炒肉丝的做法_菜谱_香哈网
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家常炒肉丝
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家常炒肉丝

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作者: 逸春子35
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 肉丝用生粉、酒、老抽上浆,再倒入少量的油拌匀,放冰箱冷藏15分钟左右。

    1/10 肉丝用生粉、酒、老抽上浆,再倒入少量的油拌匀,放冰箱冷藏15分钟左右。

  • 辣椒摘蒂、洗净切成丝(把家里剩的各种辣椒都吃了),豆腐干洗净切粗条,毛豆米洗净沥干水。

    2/10 辣椒摘蒂、洗净切成丝(把家里剩的各种辣椒都吃了),豆腐干洗净切粗条,毛豆米洗净沥干水。

  • 锅内烧热放油,下葱姜。

    3/10 锅内烧热放油,下葱姜。

  • 倒进肉丝炒至变色后盛出。

    4/10 倒进肉丝炒至变色后盛出。

  • 锅内再放点油。

    5/10 锅内再放点油。

  • 下毛豆米翻炒。

    6/10 下毛豆米翻炒。

  • 毛豆米变色后倒入辣椒丝。

    7/10 毛豆米变色后倒入辣椒丝。

  • 倒进豆腐干和肉丝。

    8/10 倒进豆腐干和肉丝。

  • 加糖、盐、鸡精调味。

    9/10 加糖、盐、鸡精调味。

  • 翻炒两下就行了。

    10/10 翻炒两下就行了。

  • 小贴士

    1、肉丝上浆后用油拌一下,再炒时就不怎么粘锅。
    2、毛豆米不容易熟,要先下锅。

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